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枸杞岛:小小贻贝,时时创新终成“财”

时间:2011-09-21 21:07来源:舟山日报 作者:admin 点击:
枸杞岛:小小贻贝,时时创新终成“财”

枸杞岛:小小贻贝,时时创新终成“财”

  嵊泗枸杞,有“贻贝之乡”美誉。要说缘由,不仅是我省贻贝的养殖主产地,其养殖时间也是悠久。枸杞人已在那片海域“耕海牧养”了40多年。不过,嵊泗枸杞贻贝的出名还是这几年的事。小贻贝能闯出大产业来,是老一辈的海上“牧养人”所始料不及的。“40多年前,我们试养淡菜(即贻贝),最大的目标就是产量达到一万吨,到县城菜园、到沈家门,以及宁波的市场上能及时鲜销完,不用因赶不上市场而倒掉。现在,市场大到卖到国外,阿拉这帮老头子想破脑蛋也不会想到,小淡菜居然能成枸杞人的‘摇钱树’。”今年80岁的张永祥老人提及枸杞贻贝,感触颇深,他认为今天的成就与枸杞人在海上不断进取创新的精神是分不开的。
  40年前,弃养海带,只是生存之道
  7月底,正值贻贝丰收的季节。我们踏上这个岛采访时,尚未遇“梅花”来袭,岛上居民全围着贻贝在忙碌。谈及小贻贝给枸杞岛带来的变化,岛上居民脸上立即绽开的笑容与满足诠释了一切。
  早在1958年,原以养殖海带为主的枸杞人,在发现该品种不适宜持续发展时,该乡石浦村徐正福等人,通过野生贻贝在绳索上进行人工附苗养殖取得了成功,并使贻贝养殖技术大面积推广,从而成为枸杞人在弃养海带后的第二种生存技能。四十多年来,枸杞岛的养殖渔民经过长期的摸索和实践,积累了丰富的养殖经验,并积极从大连等地引进优质苗种,进行大规模养殖,使贻贝养殖业成为枸杞乡的一大主导产业。
  根据乡政府2009年的统计,该乡共有养殖户729户、养殖渔民749人,养殖面积12120亩,养殖产量4.6万多吨,产值6682多万元,劳均收入4.5万多元。枸杞乡,已成为全省最大的贻贝养殖基地。“上世纪初养淡菜时,其产品主要以鲜销为主。每年收割时,都是由养殖队派一组社员摇着装满新鲜贻贝的小船到县城、到沈家门,在这两地卖不动再跑到宁波去卖。那个时候,市场小,销量少,所以时常有浪费倒掉的现象。现在有於老板的公司在,根本不用考虑卖不掉。 ”张大爷笑着说。
  撬动嵊泗贻贝财富的人
  张大爷口中的於老板就是嵊泗县最有名的贻贝产业发展中的佼佼者——浙江嵊泗华利水产有限公司董事长於定华。更有人称他是撬动了嵊泗贻贝财富的枸杞岛儿子。
  於定华早年曾当过村主任,镇办企业厂长。在他44岁时,开始自己创业。创业初,他和嵊泗其他水产企业一样做的是活蟹生意。但随着活蟹一年比一年少,货源紧张时,他觉得应该选一条更宽、更有发展前景的产业经营。但这个新产业又在哪儿呢?面对家门前这片养了几十年贻贝的海域,不禁自问,能利用它们吗?一个偶然的机会,他得知日本有客户喜欢单冻的贻贝。贻贝,家门口就有。于是,他试着带了加工过的1吨贻贝去试销,竟得到较好的效果。新的经营模式从此将於定华推向创业顶峰。 1999年,有了一定资本积累的於定华买下破产的乡办企业,第一次将企业规模扩大,将当地盛产的贻贝加工成成品进行销售。

 2001年,於定华以浙江海洋学院、上海水产大学、浙江大学等大专院校为主要技术依托,承担了“贻贝精深加工”省级科技兴海项目的开发,先后自主开发生产了颗粒、半壳、全壳等速冻贻贝系列产品。这一年,他特地邀请日本客商到厂指导20多天,最后在七至十月间用300吨的贻贝生产加工了70吨贻贝肉,并以此打开了日本市场。 2003年,企业进一步加强自主创新,又研发了“速冻贻贝加工技术”,扩大了速冻贻贝生产规模。
  从此,於定华开始正式“专情”小贻贝。2003年,他注册了“东珠”品牌。2007年5月,於定华在上海成立分公司后,随即打出了“东珠牌”企业商标,将产品种类进行细分,速冻颗粒贻贝、全壳贻贝、海鲜配菜、熟品真空小包装等系列产品成功打入了上海、广东、北京、天津等地的各大酒店、超市进行销售。
  立足市场,必须不断创新产品,企业发展同样如此。这个观念於定华始终牢记在心。
  海岛企业家,有的是海浪般的“冲劲”
  市场在扩大,产品要增加。於定华鼓励部分捕捞渔民转产转业,从事养殖和海产品加工,并主动出资鼓励他们从事贻贝养殖,收购他们的养殖产品,不仅解决了养殖户的后顾之忧,也保障了自己的货源需求。“这几年,公司的订单越做越多,每年用工最多时,需要剥、洗贻贝加工的工人六七百人,但岛上用工有限,所以现在一到收割季节,他们愁的不再是货源,而是工人。 ”穿着雨靴刚从生产车间回办公室的於定华告诉我们,公司最近新引进了一台剥壳机,这几天在车间试运行,所以他几乎每天都候在车间里照看着。
  聊起贻贝产业,他的话语间充满了自信与兴奋:“花了几年的工夫,公司和大陆的一家机械制造企业共同研究了剥壳机,今年刚投入试用,由于这机器在国内是首创,所以毛病较多,几个科技人员一直在车间里调试、改进。但总体效果还是不错的,因为有了它,今年的用工量减少了些。 ”
  如今,提及於定华,无人不赞叹不佩服。他的企业90%以上的产品出口韩国、俄罗斯、乌克兰和欧盟、南美洲等国家和地区。贻贝深加工的规模化生产形成了,贻贝附加值还提高了一倍以上。
  枸杞岛上,收贻贝壳不要肉的人
  就在於定华等贻贝加工企业忙着剥壳取肉时,在枸杞岛上还有一人则忙着在收集贻贝壳。他就是绿贻贝壳生态开发有限公司的总经理娄忠清。嵊泗海洋与渔业局的有关人员曾告诉我们,枸杞乡后头湾的一个生态企业,主营贻贝壳加工,该企业的存在有助于嵊泗贻贝的持续发展。
  在枸杞后头湾时,贻贝收割仅一月,但这片空阔的场地上,却堆满了黑压压的贻贝壳。更让我们吃惊的是,这片场地竟也是贻贝壳铺填出来的。坐在黑黑又充满腥臭味的贻贝壳加工场上,晒得浑身冒油的娄总指着尚在建的似一水泥灶头的建筑物告诉我们,这“灶”直升上面路口水泥道,是做为“滑道”将贻贝壳从上方往下倒,进入这“灶头”后,经里面的粉碎设施将壳碾碎,再加工。让贻贝壳真正实现无害化处理。
  娄忠清说,公司原名是嵊泗绿贻饲料加工有限公司。今年6月,刚刚更名为绿贻贝壳生态开发有限公司。如果没有及时消化这些壳,这几年下来生产的贻贝壳都快把两个岛给淹了。为了嵊泗贻贝能更好发展,政府确实花了不少精力。如果没有政府的支持,我也不会坚持这么多年。
  公司成立之初,贻贝壳的加工产品主要是饲料的添加剂,主销上海等地。因运输成本较高,公司一直处于亏本状态。而日渐增多的贻贝壳不仅成为嵊泗县的新污染源,也成为贻贝产业的发展“瓶颈”。为此,县政府出台政策,由政府给绿贻公司消化贻贝壳每吨25元的补助,贻贝加工企业也参照执行。于是,即使亏损,娄忠清也坚持了下来。“虽有政府的支持与鼓励,但我娄忠清决不能一直让大家亏下去,我得另谋出路。”娄忠清说,他得找新产品,新市场。
  贻贝壳,从饲料添加剂升级活性土壤
  2007年,绿贻公司开始与宁波一家科研单位合作,利用贻贝壳研制成土壤改良剂。贻贝壳是弱碱性物质,成分以钙元素为主,且含丰富的营养,能促进土壤微生物繁殖,改善土壤特性和生态结构,促进农作物对养分的吸收。经过三年的花卉栽培试验,专家证明贻贝壳完全可以作为优质介质在花卉栽培中广泛应用,其功能可与进口的各类泥炭材料媲美。
  “贻贝壳在这里碾碎处理后再运到我在宁波的加工点进行加工,制成贻贝壳粉产品和贻贝壳产品两大类产品。前者可以作为土壤改良剂,用于花卉、大棚等种植。后者可作为保湿层介质和疏水层介质。两种产品去年底就已在市场上试销了,效果还不错。”娄忠清黑亮的脸上挂着自信的笑意,他指着眼前的这块“黑土地”说,今后,贻贝壳不再是垃圾,和它的肉一样,有价值,有市场。
  据介绍,目前,嵊泗县共有贻贝养殖面积2.4万多亩,主要集中在枸杞、嵊山一带,年产贻贝8万多吨。除鲜销外,加工后的贻贝每年产生的贻贝壳在2万吨以上。娄忠清从山东订购了4台贻贝壳粉碎机准备投入生产,预计每天能消化贻贝壳250~300吨。
  就在我们从嵊泗采访回来不久,“梅花”肆虐了枸杞岛。牧养在海上的贻贝惨遭重创,元气大伤。即使这般,全乡上下也只是忙于自救重建,无人退却收手。翻阅该乡一负责人给我们的一份材料时,看到这样一组数据:
  枸杞乡贻贝加工主要分为家庭晒干和企业烘干加工以及企业精深加工。全乡年加工干品贻贝产量达到300吨,累计产值达到1080万元。在精深加工方面,全乡有华利、顺达、大亚、融昌四家私营企业参与。 2009年,4家企业共加工各类速冻贻贝产品2532吨,创产值3000万元。其中华利水产有限责任公司贻贝精深加工产量达到1000吨,创产值1200万元。
  如此财富,这样的发展前景,即使偶有“创伤”,怎会轻易放弃。
 

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